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本書では，調理にかける時間を最大30分として，できるだけ組み合わせの調理例を取り上げました。実習例には，生徒用の内容と教師用の内容があります。また今号では，調理実習を行わない場合にも体験的に学習をさせることができるように，そのままプリントして使えるワークシート形式で，３つの調理実験をご紹介します。本書が，１単位時間で効果のあがる調理実習にするために役立つ資料となっていれば幸いです。
東京書籍（株） 家庭科編集部
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