教科の広場

［調理実習７］長崎県◆皿うどん，さっぱりゼリー

公開日：2013年06月27日

「１時間調理実習シート⑤」より。地域で手に入る魚介や肉類などの材料のうまみを，めんに絡めておいしく，また無駄なく食べる長崎の郷土料理です。さっといためて温かい状態で食べられるように，具材の切り方，いため方，とろみのつけ方などを学習しましょう。

東京書籍（株）　家庭科編集部

資料ファイル

B4判よこ，2ページ

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