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「１時間調理実習シート⑤」より。沖縄土産の定番「ちんすこう」はラードを使ったクッキーです。卵を使わず，生地を寝かせないので，簡単に短時間で焼き上がります。ちんすこうの名前の由来については，「ちん」は「珍」または「金」からきているという説がありますが，「すこう」は沖縄の方言で「お菓子」という意味です。琉球王朝時代，大変貴重で高価なお菓子でした。
東京書籍（株） 家庭科編集部
B4判よこ，2ページ
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