モノグリセリドって何？～脂肪の消化と吸収のしくみ～

公開日：2012年12月21日

東書教育シリーズ中学校理科「先生，モノグリセリドって何？」－教科書記述の変更点－（2012年10月発行）より。一般的な食用油にふくまれる脂肪の脂肪酸は長鎖脂肪酸なので，平成24 年度からの教科書ではそれに対応した記述にしました。

東京書籍（株）　理科編集部

資料ファイル

B5判たて，1ページ

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