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富山県の食文化である「昆布」を題材にして,これがどのような影響を日本に,富山県に与えてきたのかを歴史的観点から紹介している。またそこから,教師自身が「身近な地域の歴史」から教材を見つけることが求められている,と述べている。
富山大学人間発達科学部教授 岡﨑誠司
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