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言葉の解説集(1)食生活編「おとしぶたって何ですか？」2014年11月発行より。料理の仕上げに味見をして，もの足りなさを感じたとき，塩やこしょう，しょうゆなどの調味料を加えて味付けを調整することを「味を調える」といいます。［隠し味］など。
東京書籍（株） 家庭編集部
A5判たて，1ページ
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