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アントシアニンは，高等植物に広く分布しており，身近なところではムラサキキャベツ，ブルーベリーなどに含まれている。本レポートでは，アントシアニンの簡易抽出溶液を用いた実験および学習実践例の紹介を行う。
山梨県立甲府南高等学校 小林孝次
A4判たて，3ページ
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