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平成24年度から，脂肪の消化と吸収に関する記述をより正確にしました。これまでの「脂肪は脂肪酸とグリセリンに分解される」から「脂肪は脂肪酸とモノグリセリドに分解される」に変わります。
東京書籍（株） 編集局
A4判たて，1ページ
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![[コラム]脂肪の消化と吸収〜モノグリセリド〜](https://ten.tokyo-shoseki.co.jp/api/thumbnail_img/dest/55/57955.png?_t=1725519068)
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