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小学校家庭科教授用資料「教科書で学習した内容をさらに深めるための『チャレンジ』実践事例集」東京書籍平成10（1998）年10月発行より。油いための調理においては，短時間高熱処理ができるかを課題として，材料の均一な切り方・野菜を入れる順・味つけなど児童一人一人がめあてをもって実習する。
東京書籍（株） 家庭科編集部
A4判たて，1ページ
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