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小学校家庭科教授用資料「教科書で学習した内容をさらに深めるための『チャレンジ２』実践事例集」東京書籍平成11（1999）年4月発行より。日ごろから子 どもたちは，スナック菓子やかけしょう油を好み，テイクアウトの軽食・外食の利用も多く，濃い味つけに慣れている。このような子どもたちに，健康な食生活をするために必要な基礎的・基本的な調味について実践的に学ばせたいと考え，本題材を設定した。
東京書籍（株） 家庭科編集部
A4判たて，1ページ
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