教科の広場

わたしのむらの郷土料理―大菜寿司（おおなずし）―（高知県）

公開日：2000年10月13日

ＮＥＷ４（小・中学校-家庭・技家情報誌）東京書籍2000年6月発行より。
高知県で冬の寒い時期に作られる青菜で，名前のとおり大きく育つ。塩漬けにしたもので巻き寿司を作る。また，冷凍保存し，お正月や節句・神祭の時などお祝いの時にもこの大菜で巻き寿司を作り，客をもてなす。

東京書籍（株）　家庭科編集部

資料ファイル

A4判たて，1ページ

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