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東書教育シリーズ小学校家庭科。「魚や肉の加工品を使った料理」を中心に、まとめた資料です。内容構成は、次のようになっています。、（調理例１２品）魚や肉の加工品を使った料理の紹介、（魚や肉の加工品）魚や肉の加工品の種類、食品添加物の問題、選び方のポイントについて、（調理例１２品）は、１ページ目写真、２ページ目材料・作り方を紹介した２ページ構成です。
東京書籍（株） 家庭編集部
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