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ワイン発祥の地、グルジア。酒のうまい所には、えてしてうまい料理があるものだ。日本ではほとんど紹介されていないが、グルジア料理にはロシア料理に取り入れられたものも少なくない。
元キルギス国立大学講師 角南真也
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