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撮影年月：2006年11月、撮影場所：[イラン]イスファハン。イランの主食は米とパン。パンは薄く焼いたものが主流。米は長粒米（インディカ種）で、バターを落として塩味で炊いたり、ドライフルーツと一緒に甘く炊いたりする。主なおかずは肉（羊・鶏）や魚のグリル、肉（団子状のことも）と野菜の煮込み、トマトやピーマンの挽肉詰めなど。ちなみに、同席したのは日本と韓国からの観光客の方だが、イランでは外国人でも、女性は髪をスカーフで隠し、ロングコートで手足を覆わなければならない。
元キルギス国立大学講師 角南真也
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