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撮影者名：角南真也(元キルギス国立大学講師)、撮影年月：2007年01月、撮影場所：中国、成都市内。日本で最も有名かつ人気のある四川料理と言えば、「麻婆豆腐」。陳麻というお婆さんが考案したことからその名がついたと言われ、中国では「麻辣豆腐」とも言う。その陳お婆さんの伝統を受け継ぐ本家本元の麻婆豆腐を出すのが、四川省の省都、成都市内にある「陳麻婆豆腐店」だ。
元キルギス国立大学講師 角南真也
写真、2枚
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