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［中国］蘭州ラーメンの店、撮影年月：2000年7月、撮影者：桜井秀三（東京都）、撮影場所：中国、蘭州。店の看板は中国語とウイグル語で書いてある。蘭州付近は小麦地帯でもあるので、麺が美味しい。中でも「蘭州ラーメン」が有名である。市内ではどこでも「蘭州ラーメン」を食べることができる。麺は細く、安くて早くできるのが特徴といえる。蘭州ラーメンは別名「牛肉ラーメン」のことである。大小のラーメン屋が数え切れないほどある。味も皆それぞれ違う。この店もその一つで、なかなかの味で、蘭州ラーメンのコースもある。蘭州は、麺以外に餃子も大変美味しい街である。
東京都練馬区 桜井秀三
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