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[モンゴル]羊の解体、撮影年月：2000年8月、撮影場所：モンゴル ウランバートル郊外。写真（１）草原で、太った羊を解体する第１段階。まず羊を捕まえ角を持っておとなしくさせる。写真（２）羊の解体は２名の男性が行う。普通女性には見せない。胸を少し切り、手を入れて動脈を切断し、心臓を止める。写真（３）２名の男性が生きている羊をおさえる。胸を少し切り、手を入れて動脈を切断する。男の子が真剣にみつめ、将来のために学ぶ。写真（４）羊解体中。心臓切断の後、手足を伸ばす。写真（５）外は真っ暗、ゲル内で蝋燭（ろうそく）を１本つけ、羊を解体。見えにくいにもかかわらず手ぎわがよい。経験から指が覚えているのだろうか。写真（６）外は真っ暗、ゲル内で蝋燭（ろうそく）を１本つけ、羊を解体。見えにくいにもかかわらず手ぎわがよい。経験から指が覚えているのだろうか。写真（７）ゲル内で蝋燭（ろうそく）を１本つけ、羊を解体。隣で女性が座り、内臓を受け取り血を洗っている。写真（８）戸外で、羊を解体している。ナイフひとつで手際よく解体していく。写真（９）1４歳と１６歳の少年が、生まれて初めて､羊の解体を体験。大人が横で教えるわけではなく、見よう見まねで、相談しながら進めて行く。写真（１０）女性は､解体作業はせず、解体直後、内臓を受け取り、洗い、内臓料理を担当する。フレッシュな小腸を洗い血液をいれ、ゆでようとしているところ。写真（１１）ナイフひとつで、羊の大腸のひだにくっ付いた不要物（大便）を取り除く。彼女は、子どもの時から、お父さんに言われてやってきたという。
イー･ドリームズ
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