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和菓子の魅力

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公開日:2005年09月26日
和菓子の魅力

教室の窓 小学校家庭/中学校技術・家庭 2005年9月号より。和菓子の特徴としてまず挙げられるのは,四季との関わりが大変深いことでしょう。春は梅,桜などの花,夏は水の流れや蛍の光,秋は錦にたとえられる紅葉,冬は蜜柑,柚子や,降り積もる雪などが小さな世界に表現されます。木型を用い,桜の一枝を写実的に形にした「手折桜」のようなものもありますが,抽象的な意匠のものもあります。茶色と白のそぼろで染分けした「深山の雪」には,その菓銘の響きから,奥深い山とそこに降り積もる雪を表現しているのだろうと連想させる妙があります。

虎屋文庫主任 めざきなつこ 目崎奈津子

資料ファイル

A4判たて,1ページ

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