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授業の始めの5分程度を，前の時間の復習として利用できる。A4判横左半分にテスト，右半分に解答の構成。［キーワード］食品の中の有機物，酵母，乳酸，アルコール，バイオリアクター，発酵工業，発酵 ，腐敗，ブドウ球，酢酸
東京書籍（株） 理科編集部
A4判横，1ページ
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