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ニューサポート中学技術・家庭No.12（2001年９月発行）より。そばは長野県の特産物であり，郷土食でもある。学校でそば打ちの実習を行えば，このことを家庭に帰って話題にしたり，家族と一緒に打ってみることもできるため，家族とのつながりが深まり，さらに地域の食材に対する関心も高まるのではないだろうかと考え，学校でそば打ちの実習を行うことになった。
長野県上田市立第一中学校教諭 山田美和
B5判たて，2ページ
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