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【東書教育シリーズ】この1冊で分かる！ 家庭分野では何を学ぶの？（2024年8月）より。（教材研究：蒸す調理、和食の調理）今回の改訂では、食育を一層推進するために、小学校と中学校の内容の系統性を図り、小・中学校ともに食事の役割、栄養・献立、調理について扱い、基礎的・基本的な知識及び技能を確実に習得できるようにしています。
前国立教育政策研究所 調査研究協力者 筒井恭子
東京書籍（株） 技術・家庭科編集部
A3判横、2ページ
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