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ニューサポート高校「理科」vol．41（2024年春号）「特集：授業を変える～探究～」より。日常生活には、化学的なものや事柄であふれている。なにげない日常も、実は見方を変えるだけでいろいろな世界が広がっている。それはお菓子づくりにおいても同じようなことがいえると思う。正確に材料をはかりとり、適切な攪拌や正確な温度帯での焼成などを行って初めて、お菓子づくりが成功したといえる。逆に、お菓子づくりについて化学的な目線で見ることができないと、ちょっとした自分の判断不足により、せっかくの生地が膨らまない、凝固しないなどの失敗も出てくる。お菓子づくりは化学実験なのだ。
sachi_homemade
B5判たて，2ページ
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