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タンパク質の安定性や活性などの性質は，溶液のpHに影響を受ける。そのため，タンパク質は水ではなく緩衝液に溶かして使うことが多い。例えば，リン酸緩衝液などは広く用いられている。では素朴な疑問として，緩衝液の分子そのものはタンパク質の性質に影響しないのだろうか？今回，緩衝液の分子の影響について，タンパク質の安定性に絞って整理してみたい。
筑波大学数理物質系物理工学域教授 白木賢太郎
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