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「技家Navi 第10号 特集：これからの技術・家庭」（2022年秋冬号）より。もしものときもいつもの食事ができるように、防災食についてお話を伺い、インタービュー記事としてまとめました。授業で防災食を扱う際のポイント、ローリングストックのポイント、中学生にできる防災食の取り組み、中学生や先生方に向けてのメッセージを紹介します。今泉さんの考案の防災食レシピは、ページのQRコードから確認できます。
管理栄養士・防災士・災害食専門員 今泉マユ子
A3判横、１ページ
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