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【東書教育シリーズ】この1冊で分かる！ 家庭分野の新しい学習評価（2021年10月）より。ここでは、具体的な題材で新しい授業づくりと、指導と評価の計画について考えてみましょう。まず、国立教育政策研究所教育課程研究センターより平成23年11月に公表された「評価規準の作成、評価方法等の工夫改善のための参考資料」の事例６「ハンバーグステーキの調理と1日分の献立」の授業づくりを見てみましょう。この題材は、ハンバーグステーキの調理と1日分の献立の関連を図った題材ですが、ここでは、ハンバーグステーキの調理及びハンバーグステーキを主菜とする1食分の調理における授業づくりについて考えてみましょう。
東京書籍（株） 技術・家庭科編集部
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