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なじみにくい２種類の分子が入っている水溶液は，2相に分離することがある。下の写真は研究室の学生に作ってもらった液-液相分離の例で，1ミリリットルほどの溶液が2相に分かれているのが見て取れる。高濃度のポリエチレングリコールやデキストランなどのポリマー，塩や色素などの低分子，タンパク質などを加えると，組み合わせによって液-液相分離する。実験的な再現は実に簡単である。
筑波大学数理物質系物理工学域教授 白木賢太郎
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