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「1時間調理実習シート⑦」（2015年5月）より。1ページ目生徒用，2ページ目教師用。静岡県中部地方の漁村では，魚のすり身とみじん切りの残り野菜を調味してつくね状にして，焼いたり揚げたりします。家にある何かで作ることができることから，この名前がつけられたと言われています。なまり節は，静岡県が生産量日本一です。特に，中部の焼やい津づでの生産が盛んでよく食されています。
東京書籍（株） 家庭科編集部
B4判よこ，2ページ
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