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「1時間調理実習シート⑦」（2015年5月）より。1ページ目生徒用，2ページ目教師用。 「べっこう」は，「ゆべし」「えべす」ともいい，富山県西部の正月，祭りなどの行事食です。しょうゆ，砂糖で味をつけた寒天液に卵をむら雲のように散らして冷やし固めた寄せものです。 「たら汁」は富山県東部の郷土料理です。漁から戻ってきた船を迎え，浜でたらをさばいて家族そろって食べました。
東京書籍（株） 家庭科編集部
B4判よこ，2ページ
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