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私は家庭料理を研究し提案する立場で，料理のメニューやレシピの考案，また各媒体に料理を提供するという仕事に長く携わってきました。その中で近年求められるテーマとして増えているのは，料理や調理の「基本を身につけたい」という要望です。
料理家・栄養士 小田真規子
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