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言葉の解説集(1)食生活編「おとしぶたって何ですか？」2014年11月発行より。ほうれんそう，こまつな，しゅんぎくなど，緑色の濃い葉の野菜を「青菜」といいます。この緑色は，クロロフィル（葉緑素）といって，光合成に必要な色素です。
東京書籍（株） 家庭編集部
A5判たて，1ページ
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