総合トップ×
東書Ｅネットとは？
東書Ｅネットとは？
会員登録
ご利用に関する注意事項
サイトマップ×
「1時間調理実習シート⑥」（2014年5月）より。山形では，1月7日の七草に納豆汁を食べます。内陸地方の人々は，動物性のたんぱく質をとる機会が多くなかっため，みそ汁にだいず製品を加え，いもがらやねぎ，せりでビタミン類を取り合わせて作りました。ひょうは「すべりひゆ」ともいい，夏の土用の頃に干したものがいちばんおいしいといわれています。正月には「今年もひょっとしていいことがありますように」と願いを込めて食べます。山形の縁起かつぎの料理です。
東京書籍（株） 家庭科編集部
戻る
