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「1時間調理実習シート⑥」（2014年5月）より。いも煮は山形の秋を代表する味覚です。9 月から10 月にかけて，県内の河原では，仲間同士で鍋を囲む光景が見られます。 夏になるとえだまめの収穫期を迎えます。山形県村山地方ではすりつぶしたえだまめを「ぬた」と呼んでいますが，他に「じんだん」「ずんだ」と呼んでいる地区もあります。
東京書籍（株） 家庭科編集部
B4判よこ，2ページ
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