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「1時間調理実習シート⑥」（2014年5月）より。麦巻きは，小麦粉に卵を混ぜて焼いた秋田県の郷土料理です。 「小麦粉」を使用しているので，「麦」巻きと名付けられています。昔は，卵は貴重な食材であり，冠婚葬祭や運動会などのときに，親しまれて食べられていました。
東京書籍（株） 家庭科編集部
B4判よこ，2ページ
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