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本校では、生徒に正しい栄養知識を持ってもらいたい点と実習を通して調理技術の向上を目指し、短時間でできる実習を授業に取り入れています。実習時間がなかなか取れない学校や短時間で行う実習を考えている学校で先生方の参考になればと思います。
埼玉県埼玉栄高等学校 石田優子
A4判たて,5ページ
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