［調理実習例１］麻婆豆腐，ほうれんそうともやしのナムル（中国・韓国）

公開日：2013年07月02日

「１時間調理実習シート④」より。「麻婆」とは，「あばたのおかみさん」という意味。清の時代に四川省の陳富文の妻が考案したものです。彼女があばた面であったためこのように呼ばれたそうです。

東京書籍（株）　家庭科編集部

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B4判よこ，2ページ

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