文字サイズ
全て選択
全て解除
「1時間調理実習シート④」より。菓子作りに欠かせないのは,「膨張」の技術です。小麦粉を使用する菓子では,和菓子には重曹,洋菓子にはベーキングパウダーを使うことが多い。その理由は何なのでしょう。実験を通して両者の性質の違いを知り,それぞれに適した使用法を理解する。
東京書籍(株) 家庭科編集部
B4判よこ,1ページ
PDF
pdf/1.0MB
非会員の方は公開から一年を超えた資料は閲覧出来ません。会員登録をすると、全期間の資料を閲覧できます。