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インスタントコーヒーからカフェインの単結晶を得る一連の実験を行い、「純物質とは、混合物を種々の方法によって、その成分の物質に分離して得られる単一な物質である」という、純物質の操作的定義を理解させる教材を実践した。本稿は、平成24年度全国理科教育大会〈北海道〉で発表したものをまとめたものである。
富山県立志貴野高等学校 島弘則
A4判たて，4ページ
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