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小学校家庭科では、米飯と味噌汁の調理について学びます。ここでは、筆者がおいしい味噌汁作りのポイントを紹介しています。一つ目のポイントはだしです。そして二つ目のポイントは味噌です。
佐賀大学文化教育学部講師 萱島知子
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