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最近，パン作りにこっている。パン生地をよくこねて一次発酵，ペンチタイム，形を整え二次発酵と，なかなか段取りがむずかしい。にもかかわらず，出来上がったときのあの喜びは何ものにもかえがたく，次々に作り始めた。しかしほんとうの事を言うと，私はどうにもこうにも納得がいかない。それはこの口が世界のパンの味を，知ってしまったからなのだ。
イラストレーター 海沼築紫
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