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「エコ・クッキング」(東京ガス（株）の登録商標4368399号)を次の3項目に重点を置き指導する。(1)買い物：ごみの少ない買い物、食材の選び方、環境に配慮した容器包装 (2)料理：省エネ料理、皮や葉を使った料理、残り物を使ったリフォーム料理 (3)片付け：水の節約、水の汚れを防ぐ、生ごみの上手な処理
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岩手県盛岡中央高等学校教諭 藤原陽子
A4判たて，6ページ。B4判たて，1ページ混在。
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