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ハス科ハス属 スイレンに比べて大きな花は見ごたえがあるが、古代ハスやオニバスなどに比べるとあまり注目されていない。ハスの根、すなわち、蓮根は日本料理に欠かせない食材となっている。
茨城県牛久市うしく里山の会 坂弘毅
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