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食育のすすめ [本文より] 平成16年２月，国会での施政方針演説の中で小泉首相がはじめて「食育」ということばを使われた。知育，徳育，体育に加えて食育の重要性を認め，食育基本法として国会で審議されるようになった。女子栄養大学の香川芳子学長や服部栄養専門学校の服部幸應校長をはじめ，食の教育に携わる人々は，現代の日本人，特に若い人や子どもたちの食生活の乱れを憂えて，早くから食育の必要性をとなえてこられた。
食生活ジャーナリスト 岸朝子
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