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成分の分類（１）：たんぱく質となる食品 成分の分類（２）：獣鳥鯨肉類 英語名：Spare ribs ６つの食品群：１群 魚・肉・さかな・だいず・だいず製品 食品の解説・特徴や栄養成分など：腹部の肉。赤身と脂肪が交互に三層くらいになっているので，三枚肉とも呼ばれる。肉質はややきめが粗く，少しかたい。濃厚なうま味とこくがある。 データ形式：FLASH版 表示枚数：１枚
東京書籍（株） 家庭編集部
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