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成分の分類(1):たんぱく質となる食品 成分の分類(2):獣鳥鯨肉類 英語名:Pork shoulder 6つの食品群:1群 魚・肉・さかな・だいず・だいず製品 食品の解説・特徴や栄養成分など:筋肉の発達しているところなので,肉質はかたくて,すじが多いが,味はよい。ミオグロビンが多いため,肉は暗赤色。ひき肉にもされる。 データ形式:FLASH版 表示枚数:1枚
東京書籍(株) 家庭編集部
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