企業情報・商品情報×
成分の分類（１）：たんぱく質となる食品
成分の分類（２）：獣鳥鯨肉類
英語名：Boston butt
６つの食品群：１群 魚・肉・さかな・だいず・だいず製品
食品の解説・特徴や栄養成分など：肩の内側に存在するロース部分で，背中に当たる部分。数本の筋肉が束になっていて，網状の脂肪で包まれている。肉質はやわらかい。首に近い部分はかたくなるので，厚切りには適さない。味はよく，かた肉とロース肉の中間の性質をもつ。
データ形式：FLASH版
表示枚数：１枚
東京書籍（株） 家庭編集部
戻る
東書Ｅネットとは？
会員登録
ご利用に関する注意事項
サイトマップ
