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春の山菜－フキノトウ、撮影年月：2006年2月19日、撮影者：茨城県牛久市 坂弘毅、撮影場所：茨城県牛久市内。〈フキノトウ、フキ…キク科の多年草〉早春、葉が出る前に「苞」に包まれた花茎「フキノトウ」が芽生え、多くの細かい白花を開きます。葉柄とフキノトウを食用または薬用にします。独特の香りとほろ苦さが春のいぶきを感じさせます。
茨城県牛久市うしく里山の会 坂弘毅
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