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「教室の窓」小学校家庭・中学校技術・家庭Vol．２（2004年９月発行）より。昨今，「食に関する指導」や「食育」が重要だと言われ，マスコミ等でも大きく取り上げられている。話題の中心は，平成16年１月20日に公表された中央教育審議会答申「食に関する指導体制の整備について」において提言された「栄養教諭」の創設であり，あたかも，食に関する指導や教育は，すべて「栄養教諭」が担当するかのような誤解が広がっている。「食育」については，自由民主党の「政権公約2003」に掲げられた「知育，徳育，体育，食育による人間力向上」などを受けて，議員立法による｢食育基本法｣の制定も予定されている。
聖徳大学教授・前文部科学省初等中等教育局主任視学官 河野公子
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