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三國清三シェフ料理を語る（その１）－料理を語ることは，自分の人生そのものを語ること－

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公開日：2004年04月05日
三國清三シェフ料理を語る（その１）－料理を語ることは，自分の人生そのものを語ること－

小学校家庭・中学校技術・家庭－教室の窓NO.1(創刊号）2004年3月発行より。三國清三（みくにきよみ・「オテル・ドゥ・ミクニ」レストラン・オーナー）の特別インタビュー。「子どもが元気になれる教科書に」，「現在のような料理人になるまでには」，「スローフード運動とのかかわり」などについて。

「オテル・ドゥ・ミクニ」レストラン・オーナー　三國清三

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A4判たて，2ページ

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