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[本文より] 平成17年6月に,「食育基本法」が国会で成立し,学校現場にも,さまざまなかたちでの「食育」が怒濤のように押し寄せてきています。私は,今,この大きなうねりのなかで,一抹の不安を感じています。それは,「食育を通して,私たちが子どもたちに本当に伝えなければならない本質の部分が置き去りにされたままになっているのではないか」ということです。
山口大学教育学部教授,同学部附属山口小学校長 山田次郎
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