文字サイズ
全て選択
全て解除
【本文より】実験のしかたは？ 低温殺菌牛乳を約42℃にあたためる。 乳酸菌を混ぜ，次にレンネットを混ぜる。 10分ほど静かにおいて，とうふのように固まったらナイフで約1cm角に切る。この牛乳の固まったものをカードとよびます。 ザルに入れ，ホエー（乳清とも言われる無色透明な水溶液）を分離します。
兵庫県立須磨東高等学校 中澤克行
html
htm/13.7KB
非会員の方は公開から一年を超えた資料は閲覧出来ません。会員登録をすると、全期間の資料を閲覧できます。
企業情報・商品情報
戻る
東書Ｅネットとは？
会員登録
ご利用に関する注意事項
サイトマップ
